Aiuruoca passou à categoria de cidade com seu território desmembrado de Baependi. Quando o ouro se esgotou, os moradores dedicaram-se à criação de gado leiteiro e à agricultura, tendo como pano de fundo a Serra dos Papagaios, onde se encontra a Estação Ecológica Serra dos Papagaios, é um município privilegiado pela beleza natural e sua história. Aiuruoca integra o circuito turístico Terra Alta da Mantiqueira. No Turismo, são vários picos com altitudes que variam de 1 300 metros 2 357 metros. Cachoeiras são mais de 80 sendo que cerca de quarenta são visitadas constantemente e impressionam por sua beleza. Esportes de Aventura, rapel, canyoning, escalada, tirolesa, rapel guiado, off-road, mountain bike, mini-rafting, rafting, bóia cross. Roteiros são inúmeros e atendem a todos os turistas. Igreja Matriz de Nossa Senhora da Conceição, com antigos altares de madeira. Há estalagens, hotéis, pousadas, hospedarias, hotel-fazenda à escolha dos visitantes. Os estabelecimentos oferecem uma gastronomia bastante variada, desde churrascarias, lanchonetes e restaurantes que oferecem à deliciosa e tradicional comida mineira. Eventos Semana Santa, sendo reconhecida como uma das mais tradicionais do Estado de Minas Gerais. Na Semana Santa de Aiuruoca, pode-se ainda observar os antigos ritos da Igreja Católica, as procissões, os cortejos, a missas em latim e ouvir a genuína Música Barroca Mineira através da centenária Orquestra e Coral de Aiuruoca. A Festa da Padroeira N. Sra. da Conceição. Festa de Reis nas zonas rurais. Forró na praça à noite onde o povo da cidade e turistas diverte-se e curtem o domingo.