Gastronomia - Pirenópolis - GO    

Pirenópolis uma cidade histórica, as cavalhadas sempre foram corridas ao som de uma banda, durando três dias, de domingo à terça-feira
Pirenópolis uma cidade histórica, sendo um dos primeiros do estado de Goiás, foi fundado com o nome de Minas de Nossa Senhora do Rosário Meia Ponte pelo português minerador Manoel Rodrigues Tomar.  Para visitar os roteiros turísticos, o visitante dispõe de uma infraestrutura bem montada, com o Centro de Apoio ao Turista, diversas agências, restaurantes, pousadas, lojas, fazendas de ecoturismo e guias de turismo. Os principais atrativos são as cachoeiras e reservas naturais. Mas o município encanta com seu visual limpo e o horizonte cercado de morros. À noite, há bares e restaurante com música ao vivo na Rua do lazer e o folclore é rico e encantador. Em suma, Pirenópolis ainda é um município de interior com o povo pacato, hospitaleiro e festivo, onde se pode caminhar por ruas de pedras cumprimentando a todos e gastando um tempinho para uma boa prosa. As Cavalhadas foram encenadas pela primeira vez, por iniciativa do padre Manuel Amâncio da Luz, quando imperador. Sua origem é portuguesa. Representa a luta travada entre os mouros e cristãos. Antigamente, a festa era apresentada no largo da Matriz e hoje é feita no campo das cavalhadas com camarotes, palanques e arquibancadas. As cavalhadas sempre foram corridas ao som de banda de música, durando três dias, de domingo a terça-feira. Os mascarados usam roupas extravagantes e máscaras de boi ou onça, enfeitadas com flores de papel. Montados à cavalo ou à pé, fazem algazarras e dançam pelas ruas da cidade, numa manifestação de alegria para espantar o maus espíritos. Saem durante a Festa do Divino e Cavalhadas. O artesanato típico de Pirenópolis, consumo básicos da população, como os tecidos rústicos feitos em teares de madeira e a cerâmica utilitária. Nas artes, temos os históricos trabalhos barrocos nos altares da Igreja Matriz, do Bonfim e do Carmo; desenhos e composições musicais do artista Antônio da Costa Nascimento, poesias e pinturas em óleo sobre tela. Pelo incremento do turismo, diversos artistas e artesões vieram a se estabelecer em Pirenópolis, o que aumentou consideravelmente a diversidade e a produção artística do município.

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