Gastronomia - Uruaçu - GO

Lago de Serra da Mesa, o quinto maior lago do Brasil, preferência dos pescadores de iscas artificiais
A cidade de Uruaçu está situada no coração de Goiás, a 285 km da capital Goiânia e a 310 km da capital Federal, Brasília. Sua história começa no ano de 1910 quando o Cel. Gaspar Fernandes de Carvalho comprou uma fazenda enorme para abrigar seus filhos, parentes e empregados. Terras a perder de vista cheia de índios, animais silvestres e muitos ciganos. Em Uruaçu se encontra um dos maiores lagos artificiais de usina hidrelétrica do mundo, o Lago de Serra da Mesa. A origem do povoamento desta região foi à fazenda Passa Três, adquirida pela família Fernandes, e situada no interior do Município de Pilar de Goiás, à margem da estrada real de tropeiros e comerciantes procedentes do sul. Por sua localização, atraiu rapidamente numerosas famílias das regiões vizinhas. Recebeu denominação de Uruaçu, que em tupi-guarani significa pássaro grande. Nos últimos anos da década, Uruaçu teve desenvolvimento em todos os setores, em consequência da inauguração da Rodovia Belém-Brasília, BR-153, em cujas margens a cidade se localiza. Uruaçu tem atrativos turísticos como o Lago Serra da Mesa, várias cachoeiras e trilhas, museus e praças, além do Memorial Serra da Mesa considerado um patrimônio nacional. Hoje Uruaçu é o berço da cultura goiana com suas dezenas de Folias, grupos de danças quilombolas, ciganas e indígenas. Muitos escritores, artistas plásticos e artesãos registram as belezas da antiga Santana. A cidade cresceu economicamente também e hoje as ruas são um verdadeiro burburinho de automóveis e pessoas que circulam enriquecendo a paisagem da terra do Lago de Serra da Mesa.