Gastronomia - Vespasiano - MG     Roteiro das Estâncias Turísticas

Vespasiano destaca-se pelas suas manifestações folclóricas, está à 15 km do Aeroporto Internacional
Situado na Região Metropolitana de Belo Horizonte, Vespasiano vem tendo seu progresso  mais acentuado na indústria já com um distrito industrial em fase de franca expansão, a via de acesso obrigatório para o Norte e Nordeste do Estado, a meio caminho de Lagoa Santa, e a três quilômetros da Gruta do Dr. Lund, é cortado pela Via Expressa Norte, que leva ao Aeroporto internacional de Confins. Os primeiros fazendeiros, que se dedicavam ao cultivo de milho, feijão e cana e à criação de gado, iniciando a formação do Arraial do Capão. Com o avanço da antiga estrada de ferro Central do Brasil é inaugurada a primeira estação do povoado, que passa a chamar-se Vespasiano. Significado do nome, em homenagem ao diretor da ferrovia, Major Vespasiano de Alburquerque e Silva. É famosa por sediar a Cidade do Galo, centro de treinamento do Clube Atlético Mineiro. O município destaca-se pelas suas manifestações folclóricas, como o tradicional Boi-da-Mata, e possui o Museu do Folclore Saul Martins, um dos mais completos do gênero no país.

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