Gastronomia - Alfredo Wagner - SC

A Capital das Nascentes, a cidade caracteriza-se pela beleza natural e exuberante de sua paisagem
As colonização de Alfredo Wagner foram feitas nas proximidades do Morro do Trombudo. A empreitada, porém, não teve êxito devido à neve abundante e às chuvas que por três anos assolaram a região. O local passou a se chamar "Barracão", o primeiro nome de "Alfredo Wagner", o nome atual é uma homenagem a um dos homens que mais trabalhou pela emancipação político administrativa do município, desmembrado de Bom Retiro. A região hoje denominada Alfredo Wagner já era habitada e frequentada por populações indígenas há séculos antes da chegada de um ilustre republicano partidário dos Farrapos e com intensa atividade nos Campos de Lages e incursões na Laguna. No Turismo, Alfredo Wagner encontra-se numa área de transição entre a Serra Catarinense, os Campos da Boa Vista e o Vale Europeu. A cidade caracteriza-se pela beleza natural e exuberante de sua paisagem e pela abundância de recursos hídricos. A paisagem típica do contexto local é caracterizada pela topografia acidentada e fundos de vales extensos e estreitos. Possui em sua composição diversos cenários, que transmitem às pessoas que passam pela cidade uma sensação de ar puro e bem estar. Também conhecida como Capital das Nascentes, pois em seu território, nascem quatro rios, o Rio Braço do Norte, que depois desemboca no Rio Tubarão, o Rio Canoas, que depois que ajuda a formar o Rio Uruguai, o Rio Cubatão, que abastece a Grande Florianópolis e o Rio Itajaí-Açu, que dá o nome ao Vale do Itajaí.