Gastronomia - Concórdia - SC

Entre bailes campeiros e muito chimarrão também há trilhas ecológicas, cascatas, passeios de barco, pescaria, café colonial e almoço típico
Concórdia é o polo da microrregião do Alto Uruguai Catarinense, situado no oeste de Santa Catarina, sendo a maior cidade desta região do estado. Fica a aproximadamente 490 km da capital Florianópolis. Nesta época os governos estadual e federal estimularam a venda de pequenas propriedades rurais aos colonos gaúchos. Devido ao grande crescimento da cidade, diversas etnias podem ser encontradas em Concórdia, mas sua população mantém as características originais, sendo predominantemente descendente de italianos, alemães e por alguns poloneses. Concórdia é banhado por vários rios da bacia hidrográfica do rio Uruguai. Além do próprio Uruguai, destacam-se o Jacutinga, Rancho Grande e os Queimados que passa pelo centro da cidade existem inúmeros outros riachos que se destacam por suas belezas. Concórdia é altamente influenciada pela cultura campeira proveniente do Rio Grande do Sul, e por ser limítrofe a esse estado é hábito comum o consumo da erva-mate para chimarrão, a realização de bailes campeiros o vocabulário semelhante ao gaúcho e o tradicional churrasco "fogo de chão". O Parque Estadual Fritz Plaumann foi criado com objetivo de preservar remanescentes das florestas que recobriam originalmente o Alto rio Uruguai no Estado de Santa Catarina. Conheça de perto o estilo de vida das famílias que trabalham com agricultura e pecuária. As propriedades rurais localizadas próximas à região central da cidade oferecem trilhas ecológicas, cascatas, passeios de barco, pescaria, café colonial e almoço típico.