ESPECIALIDADE FRANCESA, MACARON VIRA SANDUÍCHE DE SORVETE E FAZ SUCESSO EM SP E RIO

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Sanduíche de sorvete

Para democratizar o biscoito europeu, rede combina Macaron com sorvete e brownie

Eles são famosos na França, mas há quem diga que já eram produzidos na Itália no século XVI. Fato é que o Macaron, um biscoito com textura crocante, ganhou uma ‘roupagem’ nova para ficar do jeito que o brasileiro gosta: um sanduíche de sorvete.

Após uma viagem ao exterior, os dentistas Rodrigo Wanderley e Fernanda Quintanilha decidiram investir na novidade. Eles passaram um ano elaborando a receita de sorvete para chegar a uma consistência que fosse mais resistente quando exposto ao calor do Rio de Janeiro, cidade onde a ideia nasceu.

“Na França, o Macaron é um charme a parte em qualquer pâtisserie ou café que se entra, mas aqui no Brasil muita gente não sabia o que era. Ao unir com o sorvete, que é tão consumido por nós, conseguimos popularizar um sabor europeu”, comenta Fernanda, sócia fundadora da Toutsie.

Para tornar o sanduíche ainda mais irresistível, eles trouxeram para o negócio outra receita famosa e mais conhecida pelos brasileiros: o Brownie americano. Com ele, a Toutsie permite um universo de quase três mil combinações diferentes na hora montar o sanduíche.

“Em cada compra, o cliente pode colocar um sabor de sorvete diferente do outro, alternando os macarons e os brownies. A cada visita é uma experiência nova”, brinca Rodrigo.