ROTEIRO GASTRONÔMICO: ONDE COMER BURRATA EM SÃO PAULO

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A Burrata vem da região da Puglia no Sul da Itália, mas tornou-se queridinha aqui no Brasil. Presente em diversos menus dos restaurantes da cidade, hoje ela ganha aplicações e até mesmo versões quentes. Veja onde comer uma boa burrata e suas versões.

Modern Mamma Osteria

Modern Mamma Osteria_Schiacciata_Rodolfo Regini

A bela apresentação chama atenção da entrada que é servida no restaurante dos chefs Paulo Barros e Salvatore Loi. A Schiacciata -- o pão que em italiano significa ‘abrir com a ponta dos dedos’ -- recebe a burrata com pesto e pomodori (R? 64).

Endereço: Rua Manuel Guedes, 160 -- Itaim Bibi. SP. Tel.: (11) 930838387. Rua Ferreira de Araújo, 342 -- Pinheiros. Horário de funcionamento: Segunda a Sexta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h. Sábado das 12h às 23h e Domingo, das 12 às 21h.

Café Hotel

Café Hotel_Burrata_Raul da Mota1

Para quem curtir a noite toda com os excelentes drinks e boa música do Café Hotel, vale escolher a Burrata com molho pesto, tomates cerejas e pão de levain (R? 42), que é perfeita para compartilhar.

Endereço: R. Amaro Cavalheiro, 22 - Pinheiros, São Paulo/SP -- Fone: (11) 3819-9255 | horários: quarta a sábado, das 18h à 01h | Site | @cafehotelespressobar

Nonna Rosa

Nonna Rosa_Burrata al tartufo_Divulgacao

O restaurante italiano Nonna Rosa, do chef Carlos Leiva tem uma opção diferente: a Burrata al Tartufo é finalizada com pistache tostado e mel trufado. É servido com pão italiano (R? 75).

Endereço: R. Padre João Manuel, 950 -- Jardins - São Paulo/SP -- Fone: (11) 2369-5542 | horário de segunda a quarta das 12h às 16h e 19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h e 19h à 00h, sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 17h | @osterianonnarosa

Bottega 21

Bottega 21_Burrata com tomate momotaro_Amanda Francelino

No bar super italiano, comando pelos chefs Alexandre Vorpagel e Laura Oliveira, e o bartender Michel Felício, a Burrata é servida com carpaccio de tomate momotaro, prosciutto Di Parma e pão de fermentação natural (R? 49).

Endereço: Rua dos Pinheiros, 1308 -- Pinheiros - São Paulo/SP -- Fone: (11) 99342-2332 | horário de segunda a sábado, das 18h às 2h | @bottega21bar

La Bracieira

La Braciera_Calzone de Burrata_Neuton Araujo

A pizzaria estilo napolitana que acabou de inaugurar sua quarta unidade no Jardins, tem o Calzone de burrata -- o queijo é inteiro envolto pela massa napolitana, assada e servida com pesto de tomate seco com trufas negras (R? 52).

Endereço: Alameda Lorena, 1040 - Jardins. Horario de funcionamento: segunda a quinta, das 18h às 22h. Sexta e Sábado, das 18h às 23h. Domingo, das 18h às 22h.

A Pizza da Mooca

A Pizza da Mooca_Burrata com tomate assado a lenha_Ma?rio Rodrigues

Uma boa entrada para compartilhar, a pioneira em pizza napolitana de São Paulo, tem no seu menu a opção Burrata servido com tomate assado, pesto e pão da casa assado no forno a lenha (R? 45).

Endereço: Rua da Moóca,1747 - Moóca - São Paulo/SP - Fone: 2601-4653 |Rua João Moura, 529 -- Pinheiros - São Paulo/SP -- Fone: (11) 3064-0060 | horário de terça a quinta-feira e domingo: 18h às 22h e sexta e sábado: 18h -- 23h |Site | @apizzadamooca

Negroni

Negroni_Pizza Firenze_Divulgacao

O bar dedicado a bons drinks e também excelentes redondas estilo napolitana, tem no seu cardápio a pizza Firenze, que leva que leva mussarela, pupunha, crispy de presunto parma, orégano e burrata no centro (R? 55).

Endereço: Rua Padre Carvalho, 30 -- Pinheiros - São Paulo/SP -- Fone: (11) 2337-4855 | horário de segunda a quarta das 15h às 00h, quinta a sábado das 15h à 01h e domingo das 15h às 23h | Site | @negroni.sp

Edição Rose Cecilia

Data de publicação desta Matéria 13-05-2022

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